Manisnya wortel dan madu adalah kontras yang baik dengan kepahitan braboli rabe dan radicchio.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 sudu besar ditambah 1/2 sudu teh garam
- Rabe brokoli 1 1/2 paun, batang keras dikeluarkan dan dipotong menjadi panjang 4 inci
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 sudu teh cuka sherry
- 1/2 sudu teh madu
- 1 sudu teh kicap rendah sodium
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru digiling
- 4 lobak kecil, dihiris menjadi jalur nipis menggunakan pengupas sayur
- 1/4 kepala radicchio, dihiris nipis melintang (1 1/4 cawan)
- Langkah 2 Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon, cuka, madu, kicap, dan minyak zaitun. Musim dengan lada dan 1/2 sudu teh garam.
- Langkah 3 Campurkan rabe brokoli, wortel, dan radicchio dalam mangkuk sederhana. Masukkan vinaigrette, masukkan dengan baik, dan hidangkan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Didihkan 3 1/2 liter air sejuk hingga mendidih dalam periuk besar dan tambahkan 1 sudu garam. Masukkan broccoli rabe dan masak hingga lembut, lebih kurang 1 1/2 minit. Tiriskan dan letakkan di dalam semangkuk air ais. Tiriskan lagi dan letakkan di tuala kertas untuk menyerap sisa air.