Bagi pencinta asparagus, musim bunga bukan mengenai percintaan atau bunga. Ini adalah ketika tangkai asparagus muda pertama yang sempurna muncul di pasaran. Pilih lembing yang kurus (lebih lembut) dan tegas. Asparagus paling baik dimakan pada hari ia dibeli, tetapi jika anda mesti menyejukkannya, bungkus ujung batangnya dengan tuala kertas yang lembap, tutup dalam beg plastik kedap udara, dan biarkan di dalam garing selama tidak lebih dari tiga hari. Apabila anda sudah siap memasak, lepaskan hujung batang yang paling sukar - ia pecah secara semula jadi
Bagi pencinta asparagus, musim bunga bukan mengenai percintaan atau bunga. Ini adalah ketika tangkai asparagus muda pertama yang sempurna muncul di pasaran. Pilih lembing yang kurus (lebih lembut) dan tegas. Asparagus paling baik dimakan pada hari ia dibeli, tetapi jika anda mesti menyejukkannya, bungkus ujung batangnya dengan tuala kertas yang lembap, tutup dalam beg plastik kedap udara, dan biarkan di dalam garing selama tidak lebih dari tiga hari. Apabila anda sudah siap memasak, lepaskan hujung batang yang paling sukar - ia pecah secara semula jadi apabila ketangguhan berhenti. Kupas kulit dari sepertiga bahagian bawah tangkai tebal, dan ikatkan ikatan dengan tali dapur. Cara yang baik untuk memasak asparagus adalah dengan memakainya dalam beberapa inci air. Rebus air dalam periuk kecil, tambahkan asparagus, dan terbalikkan periuk lain di atas untuk tutup. Masak sehingga tangkai hampir lembut.