Apa yang boleh menjadikan kek baldu merah tradisional lebih baik? Coklat, tentu saja!
Baca resipi lengkap selepas video. Hasil: Membuat 1 kek dua lapis
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan Mentega tanpa garam, untuk kuali kue
- 2 1/2 cawan tepung kek, tidak naik sendiri
- 1 sudu teh garam
- 1/4 cawan serbuk koko
- 1 1/2 cawan gula
- 1 1/2 cawan minyak canola
- 2 biji telur besar
- 1/4 cawan pewarna makanan merah
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 cawan buttermilk
- 1 1/2 sudu teh baking soda
- 2 sudu teh cuka putih
- Pembekuan Tujuh Minit untuk Kek Coklat Beludru Merah
- Langkah 2 Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pengayuh, gabungkan gula dan minyak, dan pukul dengan kelajuan sederhana hingga digabungkan dengan baik. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan. Masukkan pewarna makanan dan vanila, dan pukul hingga sebati. Masukkan campuran tepung, berselang seli dengan buttermilk, mengikis sisi mangkuk dengan spatula getah mengikut keperluan.
- Langkah 3 Dalam mangkuk kecil, campurkan baking soda dan cuka hingga sebati. Masukkan adunan, dan pukul selama 10 saat. Bagikan adunan secara merata di antara kuali yang telah disediakan. Bakar sehingga penguji kek yang dimasukkan di tengah-tengah setiap kek keluar bersih, 30 hingga 35 minit. Pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan dalam kuali selama 5 minit. Keluarkan dari kuali, dan kembali ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
-
Langkah 4
Sebarkan 11/2 cawan pembekuan pada salah satu lapisan. Letakkan lapisan kedua di atas; sebarkan dan putar frosting yang tersisa di sekitar sisi dan bahagian atas kek. Cawan boleh disimpan di dalam peti sejuk hingga 6 jam. Bawa ke suhu bilik sebelum disajikan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Mentega dengan lembut dua kuali kek bulat 9 inci 2 inci. Taburkan dengan tepung, dan keluarkan lebihan; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung kek, garam, dan koko; mengetepikan.
Nota Masak
Sekiranya anda mahu kek anda menjadi lebih merah, tingkatkan pewarna makanan dengan satu hingga tiga sudu besar.