Kuki ini mengambil petunjuk rasa dari kegemaran kotak makan tengah hari. Sebarang jem atau jeli boleh diganti dengan raspberry.
Baca resipi lengkap selepas video. Hasil: Menjana 40
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
- 3/4 cawan mentega kacang halus
- 4 ons (1 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 1/3 cawan gula perang ringan
- 1/3 cawan gula pasir, ditambah lagi untuk menggulung
- 1 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1/2 cawan jem raspberry
- Langkah 2 Ambil satu sudu besar adunan, dan bentuk menjadi bola. Gulung setiap bola ke dalam gula pasir, dan pindahkan ke lembaran penaik yang dibungkus dengan perkamen, jaraknya sekitar 2 inci.
- Langkah 3 Bakar sehingga biskut bengkak, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari ketuhar, dan buat lekukan di pusat dengan menekan dengan hujung pemegang sudu kayu. Kembali ke ketuhar, dan bakar sehingga tepinya berwarna keemasan, 6 hingga 7 minit lagi. Pindahkan kepingan ke rak dawai, dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Langkah 4 Panaskan jem dalam periuk kecil, kacau, hingga melonggarkan, kira-kira 30 saat. Sudu kira-kira 1/2 sudu teh ke setiap lekukan. Kuki boleh disimpan dalam satu lapisan sehingga 1 minggu.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Pukul kacang tanah dan mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana hingga rata. Masukkan gula, dan pukul hingga pucat dan gebu. Masukkan telur dan vanila, dan pukul hingga sebati. Kurangkan kelajuan ke rendah. Masukkan bahan kering, dan gaul hingga sebati.