Tujuh ramuan sederhana adalah asas bagi hash ayam yang sedap ini.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 dada ayam, kulit pada kulit (masing-masing 6 hingga 8 ons)
- 6 sudu teh minyak zaitun
- Garam kasar dan lada tanah
- 2 sudu teh daun thyme segar
- 1 1/2 paun kentang emas Yukon, potong 3/4 inci
- 2 biji bawang besar, potong dadu kecil
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 paun bayam, dipangkas, dicuci, dan dicincang kasar
- Jus lemon segar
- Langkah 2 Sementara itu, dalam periuk sederhana, kentang mendidih dalam air masin dan masak hingga lembut ketika dicucuk dengan pisau, kira-kira 15 minit; longkang.
- Langkah 3 Dalam kuali besar, panaskan baki 4 sudu minyak lebih tinggi sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, kacau, hingga lembut, 3 minit. Masukkan bawang putih dan masak 30 saat. Masukkan kentang dan masak, kacau selalu, hingga kecoklatan, 7 minit. Masukkan 2 sudu besar air, gosokkan sedikit kepingan dari kuali dengan sudu kayu. Masak, kacau selalu, hingga kentang berwarna perang keemasan, 5 minit. Masukkan ayam dan bayam dan masak, kacau, hingga bayam layu, lebih kurang 2 minit. Musim secukupnya dengan garam, lada, dan jus lemon.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Letakkan ayam di atas loyang. Gerimis dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan musim dengan garam, lada, dan thyme. Panggang hingga masak, 35 minit. Apabila cukup sejuk untuk dikendalikan, buang kulit dan tulang; potong ayam menjadi kepingan kecil.