Sos ini mendapat sepakan yang baik dari jahe dan ketumbar untuk makanan ringan yang kekurangan kalori tetapi berat rasa.
jumlah: 40 min Porsi: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang putih sederhana, potong dadu sederhana
- 1 sudu besar ditambah 2 sudu teh halia segar yang dikupas cincang (dari sekeping 1 inci)
- 1 1/2 sudu teh ketumbar tanah
- 1/8 sudu teh lada cayenne
- 1 sudu teh serai lemon parut
- 1 tin (28 auns) tomato kupas keseluruhan
- Garam kasar dan lada tanah
- 1 paun udang mentah beku besar (dikupas dan dibuang)
- Tumbuk cincang, untuk dihidangkan
- Sepupu (pilihan), untuk hidangan
- Langkah 2 Masukkan tomato, pecah semasa anda pergi. Didihkan campuran sehingga mendidih; kurangkan hingga mendidih dan masak 10 minit. Perasakan sos tomato dengan garam dan lada dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.
- Langkah 3 Masukkan udang ke dalam beg pembeku 1 galon dan tuangkan sos tomato yang telah disejukkan di atasnya. Tekan udara keluar, beg meterai, dan beku rata. Simpan di dalam peti sejuk, sehingga 2 1/2 bulan.
- Langkah 4 Untuk dihidangkan, cairkan campuran udang di dalam peti sejuk semalaman. Pindahkan ke periuk sederhana dan didihkan hingga sederhana tinggi; masak sehingga sos panas dan udang legap sepanjang kira-kira 3 minit. Hidangkan ditaburkan dengan ketumbar, bersama sepupu jika mahu.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam periuk sederhana, panaskan minyak di atas sederhana. Masukkan bawang dan halia; masak sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan ketumbar, kacang tanah, dan kulit lemon; masak, kacau dengan kerap, hingga wangi, kira-kira 2 minit.
Nota Masak
Memasak udang berprotein tinggi dalam sos tomato ringan ini menjadikan makan malam rendah kalori.