Resipi ini juga boleh dibuat dengan satu paun dada ayam tanpa kulit yang dihiris. Kedua-dua variasi berpasangan dengan mangga chutney.
persiapan: 10 minit keseluruhan: 35 minit Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 sudu minyak zaitun extra-virgin
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 3 sudu besar halia segar yang dikupas parut (dari satu bahagian 6 inci)
- 1 sudu besar bawang putih parut
- 2 sudu teh pes tomato
- 2 sudu teh garam masala
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1 cawan air
- 20 udang besar (kira-kira 1 paun), dikupas (ekor utuh) dan diturunkan
- 1/4 cawan yogurt biasa
- Garam kasar dan lada tanah baru
- Langkah 2 Masukkan air dan udang. Masak sehingga udang legap dan masak, kira-kira 4 minit. Keluarkan dari panas. Kacau yogurt. Musim dengan garam dan lada.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan minyak di dalam ketuhar Belanda atau bekas di atas api sederhana. Masak bawang hingga keemasan, lebih kurang 20 minit. Masukkan halia, bawang putih, pes tomat, garam masala, dan serbuk cili, dan masak hingga wangi, kira-kira 3 minit.