Salad yang elegan ini, dengan bunga yang dapat dimakan dan kacang polong yang segar, memberikan kontra ringan untuk makanan panggang.
Hidangan: 12
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 cawan kacang polong segar
- 1 baguette, dihiris menyerong menjadi 12 keping
- 1 cawan minyak zaitun, ditambah lagi untuk roti
- Garam kasar dan lada tanah baru
- 5 sudu besar ditambah 1 sudu teh jus lemon segar
- 3 sudu besar ditambah 1 sudu teh Dijard mustard
- 1 sudu besar air
- 2 sudu teh bawang merah cincang (dari 1 biji bawang merah)
- 24 cawan selada campur
- Bunga yang boleh dimakan, untuk dihidangkan
- Langkah 2 Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi. (Sekiranya menggunakan pemanggang arang, bara siap apabila anda dapat memegang tangan anda 5 inci di atas panggangan selama 3 hingga 4 saat). Sikat kedua belah kepingan roti dengan minyak, dan perasakan dengan garam dan lada. Panggang hingga dipanggang dan hangus sedikit, kira-kira 1 minit setiap bahagian.
- Langkah 3 Masukkan minyak, jus lemon, mustard, air, bawang merah, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada dalam balang. Tutup, dan goncangkan untuk mengemulsi pembalut.
- Langkah 4 Campurkan kacang polong, selada, bunga yang boleh dimakan, dan 1 cawan vinaigrette dalam mangkuk besar. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan salad dengan roti bakar dan baki vinaigrette di sebelah.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Didihkan periuk besar air mendidih. Masukkan kacang polong, dan masak hingga hijau terang, 2 hingga 3 minit. Keringkan segera, bilas, dan toskan lagi.
Nota Masak
Untuk hasil terbaik, gunakan ramuan segar yang ada dan sentuhan lembut ketika mengenakan sayur-sayuran.