Cuba masukkan sos tart ini ke atas Lemon Crepes.
Caren Alpert Yield: Membuat kira-kira 1 1/4 cawan
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 cawan gula
- 3 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu besar limoncello, (minuman keras berperisa lemon Itali; pilihan)
- 2 sudu mentega tanpa garam, potong kecil
- Langkah 2 Keluarkan dari panas; pukul jus lemon, minuman keras (jika mahu), mentega, dan 2 sudu besar air. (Karamel akan mengukus dan memercik.) Hidangkan suam.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan gula dan 1/4 cawan air di dalam periuk sederhana berat di atas api sederhana-tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut dan sirap jernih. Terus masak, tanpa kacau, hingga sirap mendidih, sesekali basuh sisi kuali dengan kuas pastri basah untuk mengelakkan kristal terbentuk. Biarkan sirap mendidih, aduk perlahan kuali sesekali, hingga kuning pekat.
Nota Masak
Sosnya boleh didinginkan dalam bekas kedap udara hingga tiga hari. Panaskan perlahan-lahan sebelum disajikan.