Kentang Russet dicampurkan dengan mentega, krim, yogurt, dan daun bawang cincang dan dipanggang untuk kali kedua dalam rendaman kentang dua kali ini. Termasuk yogurt Yunani meringankan tekstur dan menambah nada tajam yang menggembirakan.
Anna Wiliiams Hidangan: 8
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 4 kentang russet (3 paun), dicucuk dengan garpu
- 4 auns (1 batang) mentega tanpa garam
- 3/4 cawan krim berat
- 2 cawan yogurt Yunani rendah lemak (2 peratus), suhu bilik
- 2 sudu cincang segar cincang, ditambah kepingan 2 inci untuk hiasan (pilihan)
- Garam kasar dan lada tanah baru
- Langkah 2 Mentega dan krim suam dalam periuk kecil. Kupas kentang panas dengan teliti, dan potong sepertiga. Perahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Lipat campuran krim, yogurt, dan kucai. Musim dengan garam dan lada.
- Langkah 3 Letakkan lapan ramekin 6-ons di atas loyang, dan bahagikan kentang di antara ramekin. Bakar sehingga bahagian atas sedikit kembung dan coklat keemasan, kira-kira 30 minit. Biarkan selama 10 minit. Hiaskan dengan daun bawang jika dikehendaki sebelum dihidangkan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Susun kentang di atas loyang, dan bakar hingga garpu lembut, kira-kira 1 1/2 jam. Biarkan sejuk sedikit.
Nota Masak
Yogurt biasa tidak boleh diganti; ia akan terpisah semasa membakar. Untuk memanggang ini dalam satu pinggan, masukkan kentang ke dalam loyang persegi berukuran 8 inci, dan bakar selama 40 hingga 45 minit.