Nasi basmati menjadi pelengkap hidangan kari pedas ini. Anda dapat merasai nasi dengan menambahkan daun salam, batang kayu manis, dan buah pelaga ke dalam periuk.
Sang An Serving: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 sudu minyak
1 bawang kecil, potong dadu (kira-kira 3/4 cawan)
1 sudu besar bawang putih cincang (2 ulas kecil)
2 sudu besar halia cincang (sekeping 1 inci)
1 tin (13 1/2 auns) santan
20 ekor udang besar (kira-kira 1 paun), dikupas dan dikisar, ekornya utuh
1/2 lada cabai hijau kecil, seperti serrano atau jalepeno, dihiris nipis menjadi cincin, biji dikeluarkan
Garam kasar dan lada segar, secukup rasa
12 daun ketumbar segar
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih, dan halia, dan tumis hingga lut.
Langkah 2 Masukkan santan, dan didihkan hingga separuh, 3 hingga 4 minit. Masukkan udang dan lada cabai, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga udang dimasak sepenuhnya, kira-kira 4 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Kari kelapa yang menenangkan sangat memuaskan pada malam yang sejuk dan yang cepat ini dapat disatukan. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai ikan monkfish, buatlah hidangan ini dengan ikan mas yang kuat, seperti halibut, haddock, rockfish, atau sablefish
Resipi Madhur Jaffrey untuk dakshini murgh, hidangan ayam gaya India selatan, sangat sesuai untuk menghiburkan. Biarkan santan tidak terganggu sehingga anda siap memasak; kemudian keluarkan lapisan krim tebal dari bahagian atas untuk dikacau di hujungnya
Menyiapkan kari yang diilhami Thailand ini lebih pantas daripada menunggu makanan. Rahsia? Ramuan memasak cepat-cepat termasuk udang segar, kacang polong beku, dan sepupu dengan bom perasa yang merupakan pes kari merah
Koki eksekutif James Palmer menyajikan udang kari kelapa sebagai hidangan pertama di Strawberry Hill, sebuah resort terpencil di luar Kingston, Jamaica
Gratin yang dipengaruhi Skandinavia ini adalah gabungan salmon salai, kentang merah, dan daun bawang yang mewah. Lobak segar menghidupkan topeng serbuk dill yang dipanggang, tetapi berhati-hatilah ketika memarutnya bahawa air mata mungkin mengalir
Cap Portobello membuat hidangan gratin yang lazat; masing-masing diisi dengan cendawan dan ramuan yang dihiris dan diisi dengan serbuk dan keju Parmesan
Kembang kol yang dibakar dengan keju kambing adalah kombinasi yang subur; jus oren memberikan zing yang mengejutkan, dan prosciutto dan thyme segar menambah lebih banyak rasa
Berenang artichoke yang menggelegak membawa rasa memanjakan diri pada setiap perjumpaan. Pelbagai jenis crudite musim sejuk-sayur menambah kesegaran dan kesegaran yang tidak dijangka
Menurut penyelidikan baru yang dikeluarkan oleh University of Colorado, tidak cukup tidur boleh mempengaruhi kesihatan anda pada tahap mikrobiologi - yang boleh menyebabkan kemunduran yang lebih serius