Acar segar dari Jane Reslock Feist, seorang ibu di Mandan, North Dakota, tidak memerlukan trik pengetinan.
persiapan: 10 minit keseluruhan: 40 minit Hasil: Membuat 3 liter
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 timun Kirby, potongan 1/2 inci tebal diagonal (kira-kira 8 cawan)
- 1 medium Vidalia atau bawang manis lain, dihiris setebal 1 inci
- 2 tangkai saderi, dihiris tebal 1/2 inci pada pepenjuru
- Garam kasar
- 2 cawan gula
- 1 cawan cuka sari
- 1 sudu teh biji saderi
- 1 sudu teh biji sawi
- Langkah 2 Bahagikan campuran timun di antara balang bersih atau bekas kedap udara, dan tuangkan campuran cuka ke atas. Sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam (atau sehingga 2 minggu).
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam set colander di atas mangkuk sederhana, masukkan timun, bawang, dan tangkai saderi dengan 1 1/2 sudu teh garam. Ketepikan untuk disalirkan, 30 minit, buang sekali-sekala. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula, cuka, biji saderi, dan biji mustard; kacau sehingga gula larut.