Jeruk lembut dan lembut, jeruk darah terletak di atas katil bit nipis kertas.
Hidangan Reed Davis: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 5 bit sederhana (kira-kira 3/4 paun), batang dipangkas, digosok
- 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 2 secubit garam kasar
- 1/4 cawan air
- 4 biji oren darah
- 1 biji bawang merah kecil, cincang (kira-kira 1 sudu besar)
- 1 sudu teh cuka wain merah
- Lada tanah baru
- 2 ons selada air segar
- Langkah 2 Keluarkan loyang dari ketuhar; lepaskan kerajang, dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kupas bit, dan potong menjadi bulat nipis menggunakan mandolin atau pisau tajam. Bahagikan bit di antara empat pinggan salad, susun irisan dalam bentuk bulat.
- Langkah 3 Kupas jeruk darah: Dengan menggunakan pisau parut tajam, potong kedua-dua hujungnya. Hirislah dengan hati-hati ke bawah, mengikuti lekuk buah untuk menghilangkan kulit dan lumpur. Bekerja di atas mangkuk untuk menangkap jus, potong di antara membran untuk mengeluarkan seluruh bahagian, menempah jus.
- Langkah 4 Buat pembalut: Ukur 2 sudu besar jus oren darah, dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan bawang merah, cuka, lada, dan sedikit garam. Pukul baki 1 1/2 sudu minyak.
-
Langkah 5
Bahagikan selada air dan segmen oren darah di antara pinggan bit, gumpalkan di tengahnya. Hujan semua dengan berpakaian, dan hidangkan segera.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Letakkan bit dalam loyang; gerimis dengan 1/2 sudu minyak, dan taburkan dengan secubit garam. Melambung untuk menggabungkan. Tuangkan air ke dalam kuali, dan tutup rapat dengan kerajang. Masak sehingga bit mudah dicucuk dengan hujung pisau, sekitar 45 minit.