Goreng ayam, paprika, dan bawang yang berwarna-warni ini senang dibuat. Hidangkan di atas daun selada yang segar untuk persembahan yang cantik.
persiapan: 45 min total: 45 min Porsi: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 1/2 paun dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, dibelah dua secara separuh dan dihiris nipis (lihat Nota Cook)
- Garam kasar dan lada tanah
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dibelah dua dan dihiris nipis
- 1 biji lada merah besar, tulang rusuk dan biji dikeluarkan, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 1/2 sudu teh halia segar yang dikupas parut
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh serpihan lada merah
- 3 sudu besar kicap
- 3 sudu cuka beras
- 1 1/2 sudu teh tepung jagung, dicampurkan dengan 1 sudu besar air
- 12 hingga 16 daun selada Boston (kira-kira 2 kepala)
- Langkah 2 Masukkan baki minyak sudu ke dalam loyang, bersama bawang dan lada bel. Masak, kacau terus, hingga bawang lembut dan keemasan, kira-kira 4 minit (kurangkan api jika kecoklatan terlalu cepat).
- Langkah 3 Kurangkan haba hingga sederhana; masukkan serpihan bawang putih, halia, dan lada merah; masak, kacau, hingga wangi, 30 hingga 60 saat.
- Langkah 4 Kacau kicap, cuka, dan campuran tepung jagung; angkat dari panas. Masukkan ayam dan jus yang terkumpul; buang ke kot. Hidangkan dalam cawan selada.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Perasakan ayam dengan garam dan lada. Dalam wajan antilengket yang besar, panaskan 1 sudu minyak di atas api yang tinggi. Masukkan separuh ayam; masak, kacau selalu, hingga legap sepanjang 2 hingga 4 minit. Pindahkan ke pinggan. Ulangi dengan ayam yang tinggal.
Nota Masak
Potong dada ayam pada separuh mendatar; susun bahagian nipis, kemudian hiris nipis melintang.