Letakkan putaran baru pada makaroni dan keju dengan roda gerabak pasta (rotelle). Sudu ke dalam cawan kertas kecil untuk melayani orang ramai.
Hidangan Minh + Wass: 10
Bahan-bahan
Garam Senarai Semak Bahan
- Pasta rotelle 1 paun (roda gerabak)
- 3 cawan susu
- 3 sudu mentega tanpa garam
- 3 sudu tepung serba guna
- Lada hitam yang baru digiling
- Secubit lada cayenne
- 1/2 sudu teh Dijon atau mustard kuning
- 2 1/2 cawan keju cheddar tajam parut (kira-kira 10 auns), ditambah 4 sudu besar untuk topping
- Langkah 2 Panaskan susu dalam periuk sederhana di atas api sederhana hingga panas. Cairkan mentega dalam kuali dalam api sederhana. Apabila mentega mula berbuih, tambahkan tepung; masak, pukul, 1 minit. Secara perlahan-lahan pukul susu panas. Masak, pukul terus, hingga campuran menggelegak dan pekat, kira-kira 5 minit.
- Langkah 3 Keluarkan kuali dari panas. Masukkan 1 sudu teh garam, secubit lada hitam, cayenne, mustard, dan keju; kacau hingga cair.
- Langkah 4 Kacau sos keju ke dalam pasta, dan hidangkan segera.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Didihkan periuk besar air; masukkan garam. Masukkan pasta; masak hingga al dente. Tiriskan dengan baik. Pindahkan ke mangkuk besar.