Kuki cip coklat saiz raksasa disebar dengan potongan frosting keju krim semudah kek, berkat adunan yang kaya dengan telur.
Hidangan: 16
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 sudu teh baking soda
- 1 1/2 sudu teh garam
- 6 sudu mentega tanpa garam, dilembutkan
- 1 1/2 cawan dibungkus gula perang ringan
- 3/4 cawan gula pasir
- 3 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 2 telur besar, ditambah 2 kuning telur
- 3/4 cawan krim berat
- 3 cawan cip coklat semisweet
- 40 auns (5 bungkus) krim keju, suhu bilik
- 1/2 cawan gula gula
- Langkah 2 Untuk setiap 5 lapisan, jatuhkan adunan cawan 1 tingkat ke tengah loyang yang dilapisi dengan perkamen (simpan doh yang belum dibakar). Dengan menggunakan spatula offset kecil, sebarkan menjadi bulatan 8 inci. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan pucat, kira-kira 12 minit. Keluarkan dari ketuhar. Gunakan spatula offset untuk membentuk semula bulatan. Kembali ke ketuhar; bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 8 hingga 10 minit lagi. Pindahkan ke rak dawai; biarkan sejuk. Boleh disimpan kedap udara sehingga 1 hari.
- Langkah 3 Campurkan krim keju dan gula gula dalam mangkuk pengadun bersih dengan kelajuan sederhana tinggi hingga pucat dan gebu. Sebarkan ke 4 kuki. Tumpukan kuki, letakkan kuki tanpa frost di atas. Sejukkan sehingga pembekuan ditetapkan, sekurang-kurangnya 20 minit atau hingga 4 jam. Hidangkan pada suhu bilik.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Pukul tepung, baking soda, dan garam dalam mangkuk sederhana. Masukkan mentega dan gula perang dan pasir ke dalam mangkuk pengadun; gaul rata hingga pucat dan gebu. Campurkan dalam vanila, telur, dan kuning telur. Kurangkan kelajuan ke rendah. Masukkan campuran tepung dalam 2 kumpulan, berselang-seli dengan krim. Masukkan kerepek coklat.
Nota Masak
Untuk membuat lingkaran adonan yang rata, jejak piring 8 inci di bahagian bawah kertas perkamen.