Lebih manis dan lebih berasap daripada paprika merah panggang biasa, piquillos membentuk cengkerang yang sesuai untuk keju kambing yang lembut dan berkrim dengan daun bawang dan pudina -
penyediaan pembuka selera yang sempurna: jumlah 10 minit: 10 minit Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 16 ons keju kambing, suhu bilik
- 4 biji daun bawang, dihiris nipis
- 1/2 cawan pudina segar yang dicincang kasar
- 1/8 sudu teh serpihan lada merah, ditambah lagi untuk hiasan
- 1 balang (7 auns) lada piquillo (kira-kira 15 lada), dikeringkan, dicadangkan cecair
- 2 biji lemon
- Bawang musim bunga, untuk hiasan (pilihan)
- Langkah 2 Dengan menggunakan sudu kecil, isi setiap lada dengan kira-kira 2 sudu besar campuran keju kambing. Sebagai alternatif, masukkan campuran ke dalam lada. Letakkan di atas pinggan hidangan, dan taburkan dengan serpihan lada merah; hiaskan dengan daun bawang jika mahu. Hidangkan segera, atau tutup dan sejukkan sehingga siap dihidangkan, kira-kira 1 jam.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Masukkan keju kambing, daun bawang, pudina, serpihan lada merah, dan cairan piquillo yang telah disediakan dalam mangkuk. Zest dan kemudian jus lemon ke dalam mangkuk, menyaring biji. Gaul hingga sebati.
Nota Masak
Piquillos adalah lada merah panggang api kecil dan manis yang hanya dibungkus di Sepanyol. Botol piquillos boleh didapati dalam talian dan di kedai makanan khas.
