Salad asparagus dicukur yang sangat enak ini menyegarkan dan menyihatkan, dan ini adalah sentuhan menarik pada salad sederhana.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 12 ons asparagus jumbo, hujung yang sukar dipangkas
- 1 daikon (kira-kira 8 auns), dikupas
- 2 biji lobak merah, dikupas
- 12 daun pudina segar, dihiris nipis
- 2 sudu besar jus oren yang baru diperah
- 1 sudu cuka wain putih
- 1/2 sudu teh Dijon mustard
- 3 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- Garam kasar dan lada hitam yang baru digiling
- Langkah 2 Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama jus oren, cuka, dan mustard. Sambil terus memukul, masukkan minyak ke dalam mangkuk hingga digabungkan dengan baik; musim dengan garam dan lada. Gerimiskan vinaigrette ke atas sayur-sayuran dan perlahan-lahan. Hidangkan dengan segera.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dengan menggunakan pengupas sayur, kupas kepingan asparagus yang panjang dan nipis ke dalam mangkuk sederhana. Potong kedua lobak merah dan lobak sedikit bias, dan kupas helai nipis masing-masing ke dalam mangkuk dengan asparagus; melambung bersama. Taburkan dengan pudina.