Gunakan untuk membuat chef Hot and Hot Fish Club Chris Hastings's Oyster Dressing dan Giblet Gravy.
Hasil: Membuat 6 cawan
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 leher kalkun
- Giblets dari 1 hati kalkun, disediakan
- Warisan Turki dengan Berpakaian Tiram
- 2 biji lobak merah, dicincang kasar
- Saderi 2 tulang rusuk, cincang kasar
- 1 biji bawang besar, cincang kasar
- 1 ulas bawang putih
- 1 daun bay
- 3 tangkai thyme segar
- 1 sudu teh garam kasar
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Letakkan semua bahan di dalam bekas besar bersama dengan 8 cawan air; didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan panas hingga rendah dan didihkan hingga berkurang menjadi kira-kira 6 cawan, kira-kira 1 1/2 jam; regangan, menahan giblet. Biarkan sejuk sepenuhnya. Stok boleh disimpan dalam peti sejuk, dalam bekas kedap udara, sehingga 3 hari.