Epal tumis dan bawang digabungkan dengan daging babi untuk rasa yang tidak pernah mengecewakan.
Baca resipi lengkap selepas video. Hidangan: 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 6 potongan daging babi (pinggang atau bahu), potong setebal 3/4 inci
- Garam kasar dan lada hitam yang baru digiling
- 1 sudu besar minyak zaitun atau minyak sayuran dara
- 2 sudu mentega tanpa garam
- 1 biji bawang putih besar, dihiris
- 2 hingga 3 epal, berkerut dan dihiris (kira-kira 3 cawan)
- 1 cawan bir, wain putih, sari, atau kaldu ayam
- Langkah 2 Masukkan mentega ke dalam loyang. Masukkan bawang dan epal. Tumis hingga hirisan bawang karamel ringan dan epal mula lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan bir atau cecair lain. Kembalikan kepingan ke kuali.
- Langkah 3 Masak sehingga daging babi lembut, kira-kira 15 minit lagi (bergantung pada ukuran potongan), putar separuh dan tutup daging dengan campuran epal. Sekiranya campuran epal memerlukan sedikit penebalan, pindahkan cincang ke pinggan suam lagi dan renehkan campuran pada suhu tinggi selama beberapa minit untuk dikurangkan. Hidangkan potongan di atas nasi atau kentang tumbuk dengan sudu besar campuran bawang epal ke atas.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Potong lemak berlebihan. Taburkan dengan lembut garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Panaskan wajan besi tuang 14 inci (jika anda mempunyai yang lebih kecil, anda perlu bekerja secara berkumpulan) di atas api yang tinggi, dan kemudian masukkan minyak zaitun. Letakkan daging babi dan jangan memindahkannya selama beberapa minit, untuk memastikan bentuk emas yang baik. Putar dan coklat rata di bahagian kedua selama kira-kira 10 minit. Pindahkan daging ke pinggan suam.
Nota Masak
Variasinya termasuk mengganti bawang dengan daun bawang atau menambahkan kentang yang dihiris. Anda boleh membuang kuali dengan bir, wain putih, sari, kaldu ayam, atau air.