Hasil Cumin Coriander Mousseline: Membuat kira-kira 2 1/2 cawan
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 kuning telur besar
- 2 sudu teh jus lemon yang baru diperah
- 1 sudu teh Dijon mustard
- 1/2 sudu teh cuka sherry
- Garam kasar dan lada tanah baru
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 2 cawan krim disebat
- 2 sudu teh ketumbar panggang
- 1 sudu teh jintan tanah bakar
- Cubit limau segar
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur, jus lemon, mustard, dan cuka. Musim dengan garam dan lada. Pukul terus, gerimis di dalam minyak, bermula dengan satu tetes pada satu masa. Apabila campuran mulai kelihatan pekat dan berkrim, teruskan mengocok, sambil menuangkan minyak ke dalam mangkuk dalam aliran perlahan. Lipat krim yang disebat, ketumbar, jintan, dan kulit limau.