Tidak diperlukan kerak pai, hanya siapkan kepingan polenta.
persiapan: 35 min total: 1 jam Porsi: 8
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 sudu minyak sayuran
- 2 daun bawang, bahagian putih dan hijau dipisahkan dan dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, cincang
- Garam kasar dan lada tanah
- 2 tin (masing-masing 15 auns) kacang pinto, dikeringkan dan dibilas
- 2 tin (masing-masing 15 auns) kacang hitam, disalirkan dan dibilas
- 1 tin (14.5 auns) tomato dadu, dalam jus
- 1 bungkusan (16 auns) polenta yang disiapkan biasa, ditepuk kering
- 1 cawan daun ketumbar segar, dicincang kasar, dan lebih banyak untuk hiasan (pilihan)
- 1/2 sudu teh sos panas, seperti Tabasco
- 1 1/2 cawan lada keju parut kasar (6 ons)
- Salsa (pilihan)
- Langkah 2 Sementara itu, sikat lapan ramekin 10 hingga 12 ons atau cawan kastard dengan minyak yang tinggal. Potong polenta secara melintang hingga 8 pusingan; letakkan 1 pusingan di setiap ramekin.
- Langkah 3 Keluarkan campuran kacang dari api. Kacau bahagian hijau daun bawang, ketumbar, dan sos panas; musim dengan garam dan lada. Campuran kacang sudu menjadi ramekin; masing-masing dengan keju. Bakar pada suhu 400 darjah selama 15 hingga 20 minit. Biarkan 10 minit sebelum dihidangkan. Sekiranya dikehendaki, hiaskan dengan ketumbar, dan sajikan dengan salsa.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Dalam periuk besar, panaskan 1 sudu minyak di atas medium; masukkan bahagian putih bawang putih dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada. Masak hingga lembut, kacau terus, 2 hingga 3 minit. Masukkan kacang, tomato dengan jus, dan 1/2 cawan air. Semasa mendidih, tumbuk kira-kira 1/4 kacang dengan belakang sudu ke sisi kuali untuk melepaskan kanji. Kurangkan hingga mendidih; masak hingga campuran pekat, 10 hingga 15 minit.