Semua orang tahu betapa enaknya Parmesan Ayam, tetapi saya memutuskan untuk membuat daging babi. Kawan-kawan anda dan keluarga akan hairan melihat betapa cepat hidangan ini datang together. Recipe ihsan Emeril Lagasse, "Emeril 20-40-60 Fresh Makanan Segera," HarperStudio Publishers, New York, 2009, ihsan Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.
Hidangan: 6 Hasil: 8 potong
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 ekor daging babi potong tanpa tulang (kira-kira 8 keping kecil)
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam yang baru digiling
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 biji telur
- 2 sudu susu
- 1 cawan serbuk roti kering tanpa perasa
- 1/2 cawan keju Parmigiano-Reggiano parut halus
- 4 sudu teh Essence Asli Emeril atau Perasa Creole
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1 cawan sos marinara yang sudah dihiris, ditambah lagi (dipanaskan) untuk dihidangkan bersama pasta jika mahu
- 2 cawan keju mozzarella parut
- Pasta yang dimasak, untuk hidangan (pilihan)
- Langkah 2 Musim daging babi di kedua-dua belah dengan garam dan lada. Tetapkan tiga kuali yang cetek berdampingan. Masukkan tepung ke dalam satu, telur dan susu ke dalam yang lain, dan serbuk roti dan keju di kuali ketiga. Musim tepung dengan 1 1/2 sudu teh Essence, campuran susu telur dengan 1 1/2 sudu teh Essence, dan serbuk roti dengan 1 sudu teh Essence. Kacau tepung untuk memasukkan Essence; pukul telur, susu, dan Essence sehingga sebati; dan masukkan serbuk roti dengan keju dan Essence untuk digabungkan.
- Langkah 3 Masukkan daging babi ke dalam tepung dan goncangkan untuk menghilangkan lebihan. Bekerja dengan satu demi satu, celupkan daging babi ke dalam cuci telur hingga melapisi, kemudian pindahkan ke campuran serbuk roti dan salut secara merata, goncang untuk menghilangkan lebihan.
-
Langkah 4
Tetapkan periuk tumit 12 inci di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak zaitun. Apabila minyak panas, masukkan separuh daging babi tepung roti ke dalam periuk dan masak hingga coklat keemasan, 1 1/2 hingga 2 minit setiap sisi. Pindahkan daging babi yang telah dikisar ke dalam loyang yang telah disediakan. Ulangi dengan baki daging babi yang tinggal.
- Langkah 5 Sebarkan 2 sudu besar sos marinara ke atas setiap daging babi, dan isi masing-masing dengan 1/4 cawan mozzarella parut. Letakkan loyang di bawah broiler dan masak selama 2 hingga 2 1/2 minit, sehingga keju menggelegak dan ringan di bintik-bintik dan potongannya baru dimasak. Keluarkan dari ketuhar dan, jika dikehendaki, sajikan pasta yang dimasak dengan sos marinara tambahan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan broiler, dan susunkan loyang besar dengan aluminium foil.