Jadikan makan malam istimewa untuk malam ini dengan resipi ini untuk irisan dada itik dengan kentang panggang dan sos delima.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 1/2 bawang besar, cincang halus
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh tanah allice
- 5 ons walnut panggang ringan, dicincang halus
- 3 sudu besar molase delima
- 2 cawan biji delima (2 biji delima)
- 1 cawan stok daging lembu buatan sendiri atau stok daging lembu dalam tin rendah natrium
- 3/4 cawan stok ayam buatan sendiri atau stok ayam dalam tin rendah natrium
- Garam kasar dan lada tanah baru
- 4 bahagian payudara Magret itik, dipotong, lemak berlebihan dan kulit terpelihara
- 1 sudu pudina segar, cincang atau daun, untuk hiasan
- Kentang Jari Panggang
- Hijau campuran, untuk hidangan, pilihan
- Vinaigrette Delima
- Langkah 2 Skor bebek dalam corak crosshatch. Musim dengan garam dan lada. Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana. Masukkan payudara bebek, kulit ke bawah, dan masak sehingga sebahagian besar lemak merembes dan payudara hampir matang, 15 hingga 20 minit. Balikkan payudara, dan masak hingga jarang, 2 hingga 3 minit. Keluarkan dari wajan; mengetepikan. Biarkan berehat 10 minit sebelum menghiris.
- Langkah 3 Pindahkan payudara itik ke permukaan kerja, dari sisi kulit ke bawah. Potongan nipis pada bias. Pindahkan ke pinggan, dan isi dengan sos. Hiaskan dengan pudina dan baki biji delima 1/4 cawan. Hidangkan dengan kentang dan salad, jika mahu.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam kuali sederhana, panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang dan tumis hingga keemasan, 3 hingga 5 minit. Kacau kayu manis dan rempah, dan masak hingga wangi, lebih kurang 1 minit. Masukkan walnut, molase delima, 1 3/4 cawan biji delima, dan stok daging sapi dan ayam. Didihkan, didihkan hingga mendidih, dan masak hingga berkurang dan pekat, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari api, ketepikan.