Resipi untuk ladu selasih ayam dan selasih Thailand ini menjadikan hidangan lazat yang akan dinikmati semua orang.
Hasil: Menjana kira-kira 3 1/2 dozen
Bahan-bahan
Untuk mengisi dada ayam 1 paun
- 2 ons mi benang kacang, dikisar dan dicincang
- 1 cawan wortel parut, diperah kering
- 1/4 cawan kemasan Thai segar yang dibungkus longgar, dicincang
- 1/4 cawan daun bawang, potong diagonal
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu pes kari hijau, lebih disukai jenama Maeploy
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 1/2 sudu gula
- Garam kasar dan lada tanah baru
- 3 sudu besar santan
- 1 bungkus pembungkus ladu putih bulat
Untuk Sos Dipping 1/2 cawan mentega kacang halus
- 1/4 cawan sos chili Sriracha
- 1 tin (14 auns) santan
- 2 sudu besar sos ikan
- 1/4 cawan gula perang gelap
- Garam kasar dan lada tanah baru
- Langkah 2 Letakkan kulit ladu di permukaan kerja. Dengan menggunakan jari anda, basahi tepinya dengan air. Letakkan 1 1/2 sudu mengisi di tengah. Lipat kulit ladu sehingga tertutup. Picit tepinya bersama-sama untuk membentuk setengah bulan. Lipatkan tepi bulat. Mengetepikan. Ulangi dengan pengisian dan pembungkus yang tinggal.
- Langkah 3 Sediakan sos celup; satukan semua bahan dalam periuk kecil. Panaskan dengan lembut, pukul, hingga diemulsi. Pastikan tidak mendidih. Ketepikan hingga sejuk.
- Langkah 4 Tepat sebelum disajikan, bawa periuk besar, dilengkapi dengan sisipan pengukus yang dilapisi dengan kertas perkamen ringan dengan sedikit lubang yang dicucuk ke dalamnya, sehingga mendidih. Masukkan ladu dan reneh hingga masak, 5 hingga 7 minit.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Sediakan pengisian; satukan semua bahan, kecuali pembungkus ladu, dalam mangkuk sederhana. Didihkan periuk kecil air mendidih. Masukkan 1 sudu teh pengisian, dan masak sehingga tidak lagi berwarna merah jambu. Rasa, dan sesuaikan perasa, jika perlu.