Fillet salmon panggang terletak di atas katil selada air. Buttermilk dan krim masam diadun dengan bayam, pasli, dan selada air dalam sos hijau berkrim yang dingin dan ditaburkan di atas ikan.
Sang An Serving: 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 bawang putih kecil, cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 cawan pasli daun rata segar cincang
- 4 ons daun selada air, ditambah 2 tandan untuk dihidangkan
- 8 auns daun bayam segar
- 1/2 cawan buttermilk tanpa lemak
- 1/2 cawan krim masam rendah lemak
- Jus 1 lemon
- 2 sudu teh garam kasar
- 1/2 sudu teh lada tanah baru
- 1/4 cawan air
- 1 1/2 sudu teh minyak zaitun extra-virgin
- 6 fillet salmon lima ons, kulitnya dikeluarkan, kira-kira 1 1/2 x 4 inci
- Langkah 2 Panaskan ketuhar hingga 300 darjah. Gosokkan bahagian bawah pinggan kaca 9 inci 13 inci dengan minyak 1/2 sudu teh. Tetapkan fillet salmon ke dalam pinggan, dan gosokkan bahagian atas dengan minyak sudu yang tinggal. Taburkan dengan garam sudu yang tinggal dan 1/4 sudu teh lada. Tuangkan 1/4 cawan air ke dalam pinggan (untuk menutup bahagian bawah dalam lapisan nipis). Masak ikan sehingga baru masak, 20 hingga 25 minit. Hidangkan segera di atas katil selada air yang ditaburkan dengan sos herba sejuk. Sos tambahan boleh disejukkan hingga 4 hari.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Masukkan bawang, bawang putih, pasli, selada air, bayam, susu mentega, krim masam, jus lemon, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada dalam mangkuk pemproses makanan. Tumis hingga sebati, dan ketepikan di dalam peti sejuk.
Nota Masak
Simpan sebarang baki hijau untuk digunakan sebagai salad dressing atau sebagai sandwic spread.