Jeli buah berwarna-warni ini dapat dipotong dengan ukuran apa pun sebelum digulung dengan gula.
Hasil: Menjadi 85 hingga 90
Bahan-bahan
Senarai Semak Ramuan 2 ons gelatin (ditambah 1 ons lagi jika membuat jeli nanas)
- 2 cawan air
- 4 1/3 cawan gula pasir
- 1 sudu teh asid sitrik
- 1 cawan gula halus atau gula-gula
- Semburan memasak minyak sayuran
- Perisa pilihan anda, lihat di bawah
- Langkah 2 Dalam periuk 6-liter, taburkan agar-agar di atas 2 cawan air; biarkan agar-agar melembutkan selama kira-kira 3 minit. Masukkan gula pasir dan asid sitrik. Panaskan perlahan di atas api kecil, kacau terus dengan sudu kayu, sehingga gula larut, kira-kira 10 minit. Basuh bahagian bawah kuali dengan kuas pastri basah untuk mengeluarkan kristal gula.
- Langkah 3 Meningkatkan haba hingga tinggi; didihkan agar-agar mendidih. Kurangkan api hingga sederhana rendah dan rebus agar-agar, tanpa kacau, 15 minit. Sirap perlu diperhatikan semasa mendidih; jika ia mula berubah warna gelap sebelum 15 minit, ia sudah siap. Keluarkan dari panas.
-
Langkah 4
Biarkan selama 5 minit semasa buih hilang; sebilangan buih putih akan kekal. Pukul perasa. Tanpa mengikis periuk, tuangkan ke dalam kuali yang telah siap. Biarkan, tidak ditutup, selama 24 jam. Buka kunci, potong menjadi kotak 1 inci atau bentuk lain yang dikehendaki; masukkan gula halus atau gula gula, dan hidangkan.
Petunjuk
Untuk Membuat Gula-gula Jeli Langkah 1
Semburkan dua kuali persegi 8 inci dengan semburan minyak sayuran. Sediakan perasa.
Untuk Perisa Rose Jelly Langkah 5
Pukul bersama 1/4 cawan jeli kismis merah, diayak untuk mengeluarkan biji dan 1 sudu besar air mawar dalam mangkuk kecil.
Senarai Semak Arahan
Senarai Semak Arahan
Untuk Perisa Apricot Jelly Langkah 6
Potong 4 ons aprikot kering sederhana, letakkan di dalam periuk kecil, dan tambahkan 1 cawan air.
Langkah 7 Tutup, dan didihkan; kurangkan api hingga sederhana rendah, dan masak, tutup, hingga air diserap, 10 hingga 20 minit. Pindahkan aprikot ke pemproses makanan. Proseskan ke puri halus. Pindahkan ke mangkuk, dan tambahkan 1 sudu besar atau minyak aprikot atau air bunga oren.
Untuk Perisa Cranberry Jelly Langkah 8
Letakkan 2 cawan cranberry segar atau beku dan 1 cawan air di dalam periuk; penutup. Didihkan, kurangkan api hingga sederhana rendah, dan masak hingga air diserap, 10 hingga 20 minit.
Senarai Semak Arahan
Untuk Langkah 10 Perisa Fig Jelly
Masukkan 6 ons buah ara kering, cincang sederhana halus, dalam periuk kecil, tambahkan 1 cawan wain merah kering dan 1/2 sudu teh lada segar, dan tutup. Didihkan; kurangkan api hingga sederhana rendah, dan masak selama 15 minit, sehingga sebahagian besar cecair telah diserap.
Langkah 11 Pindahkan ke mangkuk pemproses makanan, dan haluskan. Pindahkan ke mangkuk, dan kacau dalam 1 sudu besar ekstrak vanila.
Untuk Perisa Anggur Jeli Langkah 12
Campurkan 1/2 cawan boyenberry atau jeli anggur dan 1 sudu besar ekstrak anise atau minyak dalam mangkuk kecil.
Senarai Semak Arahan
Senarai Semak Arahan
Untuk Perisa Nanas Jeli Langkah 13
Potong 8 auns nanas kering sederhana. Letakkan di dalam periuk dengan 1 cawan air; penutup. Didihkan. Masak dengan api sederhana-rendah sehingga sebahagian besar air telah diserap, 15 minit.
Nota Masak
Asid sitrik dan minyak berperisa serta ekstrak boleh didapati di kedai bekalan roti dan dalam talian.