Sekiranya anda merancang untuk membuat hidangan ini, tanyakan kepada tukang daging anda bahu kulit, dan angkat kulitnya setelah lebam. Dipanggang dengan lemak dan dilumurkan dengan kulit yang garing, kentang menjadi berkrim di dalam dan lumat di luar. Menambah sayur menaikkan lauk ini untuk dimakan.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 kilo bayi kentang, dibelah dua (seperti jari jari atau Yukon Gold)
- 2 sudu besar ditambah 1 sudu besar lemak babi skim, suhu bilik (dari Bahu Babi Braised)
- 1/2 cawan babi cincang, dipanaskan (dari Bahu Babi Braised)
- Kulit, dipanaskan (dari Bahu Babi Braised)
- Jus (dari Bahu Babi Braised)
- 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 1 tandan hijau collard (batang dikeluarkan)
- 2 sudu besar air
- Garam kasar dan lada tanah baru
- Bawang, untuk hiasan
- Langkah 2 Pindahkan ke loyang pelek. Potong kulit terpelihara menjadi kepingan 1 inci, dan masukkan lemak babi skim suhu bilik dan daging babi cincang dipanaskan yang dipanaskan.
- Langkah 3 Pindahkan ke loyang yang berasingan. Panggang hingga kentang lembut dan keemasan dan kepingan kulit mulai garing, 25 hingga 30 minit.
- Langkah 4 Sementara itu, panaskan minyak zaitun ekstra dara dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan sayur dan air collard. Musim dengan garam dan lada. Masak hingga layu, lebih kurang 7 minit.
- Langkah 5 Pindahkan sayur ke piring, dan masukkan kentang dan keropok. Hujan dengan jus yang dipanaskan, dan hiaskan dengan daun bawang.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Masukkan bersama kentang bayi yang dibelah dua dan lemak babi skim suhu yang disediakan. Musim dengan garam kasar dan lada segar.