Hazelnut menambah kepingan salad sitrus ini.
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 sudu besar jus oren yang baru diperah
- 1 sudu besar cuka balsamic putih
- 1/4 sudu teh jeruk parut
- 1/8 sudu teh kapulaga
- 1/8 sudu teh halia tanah
- 1/2 sudu teh biji sawi
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukup rasa
- 3 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 2 biji oren tanpa biji, pith dan kulitnya dikeluarkan
- 1 frisee kepala sederhana
- 1/4 cawan hazelnut panggang, dicincang kasar
- Langkah 2 Potong jeruk nipis, melintang, dan susun kepingan pada 4 pinggan salad; mengetepikan. Masukkan frisee ke dalam mangkuk besar, dan masukkan dengan pembalut. Bahagikan frisee di antara 4 pinggan salad, dan taburkan dengan hazelnut cincang. Hidangkan dengan segera.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama jus oren, cuka, zest, kapulaga, halia, biji sawi, garam, dan lada. Pukul perlahan-lahan minyak zaitun hingga sebati, dan ketepikan.
Nota Masak
Untuk mengeluarkan jeriji dan kupas dari oren, potong terlebih dahulu batang dan hujung bunga. Letakkan bahagian bawah oren ke bawah, dan gunakan pisau tajam untuk memotong putih dan kupas dalam satu gerakan melengkung, dari ujung ke ujung.