Seekor salmon yang digulung dilapisi biji bijan sebelum dipanggang. Untuk memasak salmon di dalam ketuhar, panaskan broiler dan susun kuali panggang dengan aluminium foil. Masak fillet kira-kira empat minit setiap bahagian.
Hidangan Anita Calero: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan Empat fillet salmon 6-ons, semua kulit dan lemak dikeluarkan
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/4 cawan biji bijan
- 1 1/2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu cuka beras-wain
- 2 sudu besar kicap
- 2 timun, dihiris nipis memanjang (pilihan)
- Langkah 2 Tuangkan biji bijan ke dalam pinggan kecil. Letakkan roulade ke dalam biji, dan salutkan bahagian bawah dengan teliti; gerimiskan bahagian bersalut bijan dengan minyak zaitun. Ulangi di sisi lain. Lapisi dan gerimiskan tiga roulade yang tinggal.
- Langkah 3 Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka dan kicap; mengetepikan.
- Langkah 4 Lipat tepi sekeping foil aluminium tugas berat untuk membentuk loyang cetek; letakkan di panggangan. Susun roulade pada foil; panggang hingga legap separuh, 4 hingga 6 minit. Balikkan roulades; panggang hingga masak, 4 hingga 6 minit. Angkat dari panggangan, dan gerimis dengan campuran soya. Hidangkan di atas lapisan timun, jika mahu.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan pemanggang atau pemanggang hingga panas. Letakkan fillet salmon di permukaan kerja yang bersih. Dengan menggunakan pisau tajam, potong fillet secara mendatar, biarkan satu hujungnya utuh. Sebarkan fillet terbuka, dan terbalik. Musim dengan garam dan lada. Gulung fillet dengan ketat. Selamat dengan tusuk gigi kayu. Ulangi dengan baki fillet.