Tortilla jagung buatan sendiri Eva Longoria dari buku masakannya "Eva's Kitchen" semudah yang memuaskan. Cuba buatnya untuk Taco Steak Skirt Rubbed-Rubbed.
Hasil: Membuat kira-kira 16 tortilla
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 cawan masa harina
- 1/4 sudu teh garam
- 1 1/4 cawan air panas, ditambah lagi dengan keperluan
- Langkah 2 Gariskan penekan tortilla dengan bungkus plastik dan tetapkan penekan di sebelah dapur. Panaskan koma, kuali, atau kuali di atas api sederhana tinggi hingga panas.
- Langkah 3 Bekerja dengan 1 bebola doh pada satu masa, letakkan doh di tortilla press di antara kepingan bungkus plastik; tekan dan ratakan doh ke dalam cakera 5 hingga 6 inci. Buka tekan dan lepaskan bungkus plastik. Pindahkan cakera ke komal dan masak sehingga bahagian bawah berwarna bintik-bintik, kira-kira 1 minit. Putar dan teruskan memasak sehingga tortilla membengkak di tengahnya, lebih kurang 1 minit lagi.
- Langkah 4 Pindahkan tortilla ke bakul berlapis kain agar tetap hangat dan ulangi proses dengan baki doh, susun dan simpan semasa anda bekerja. Hidangkan suam.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Masukkan masa harina, garam, dan air panas ke dalam mangkuk besar; menggunakan sudu atau tangan anda, gaul hingga adunan lembut, tetapi tidak melekit, kira-kira 2 minit. Perah sebilangan kecil adunan bersama-sama; jika campuran kelihatan terlalu kering, tambahkan lebih banyak air, 1 sudu sekaligus. Gulungkan doh ke dalam bebola berdiameter sekitar 1 1/2 inci. Letakkan bebola doh di atas loyang dan tutup dengan kain lembap agar sentiasa lembap semasa anda bekerja.