Hidangkan chutney sebagai perasa untuk daging lembu atau daging panggang seperti daging babi.
Hasil: Membuat 2 1/2 cawan
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1/2 bawang merah, potong bulat setebal 1/4 inci
- 1/4 cawan kismis emas
- 1 sudu teh halia parut segar
- Sebiji 1 oren
- 1/2 cawan wain putih
- 1/4 cawan cuka wain putih
- 1 cawan gula perang ringan
- Rhubarb yang dipangkas 1 paun, potong dengan panjang 6 inci
- 2 saderi, potong dengan panjang 6 inci
- Langkah 2 Masukkan rhubarb dan saderi; penutup; mengurangkan haba. Rebus perlahan sehingga rhubarb lembut tetapi tidak hancur, kira-kira 5 minit.
- Langkah 3 Keluarkan rhubarb dari cecair, dan ketepikan. Terus renehkan cairan sehingga pekat dan berkurang dan saderi lembut, lebih kurang 10 minit lagi. Pindahkan ke mangkuk, dan kembalikan rhubarb yang dimasak ke campuran. Biarkan sejuk, dan sejuk sehingga diperlukan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Campurkan bawang, kismis, halia, kulit jeruk, anggur, cuka, dan gula merah dalam periuk; didihkan dengan api sederhana.
Nota Masak
Chutney akan bertahan selama beberapa hari di dalam bekas kedap udara.