Ini adalah resipi lazat untuk roti jagung, lauk yang sempurna untuk setiap makanan yang diilhami oleh Selatan.
Hasil: Membuat sebiji roti jagung 10 inci
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 1/3 cawan diayak tepung serba guna
- 1/4 cawan ditambah 2 sudu gula
- 1 sudu besar ditambah 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam, cair dan disejukkan hingga suhu bilik
- 2 1/2 cawan buttermilk, pada suhu bilik
- 2 telur besar, sedikit dipukul, pada suhu bilik
- 2 biji jalapeno, biji dan tulang rusuk dikeluarkan, cincang (pilihan)
- 2 cawan tepung jagung kuning
- Langkah 2 Satukan tepung jagung, tepung, gula, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Mengetepikan. Campurkan semua kecuali 1 sudu teh mentega, susu mentega, dan telur. Kacau bahan kering sehingga sebati. Kacau chiles, jika mahu.
- Langkah 3 Keluarkan wajan dari ketuhar ke trivet atau pad panas. Dengan menggunakan sikat pastri, lap cepat loyang dengan baki sudu teh mentega cair.
- Langkah 4 Tuangkan adunan ke dalam kuali, isi setiap segitiga kira-kira 2/3 penuh. Bakar hingga kekuningan, 35 hingga 40 minit. Sejukkan di rak dawai selama 5 minit. Keluarkan dari kuali, sejukkan sepenuhnya di rak.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Apabila panas, panaskan wajan besi tuang 10 inci di dalam ketuhar hingga sangat panas, 10 hingga 15 minit.