Tekstur frosting buttercream yang tegas ini membantu mengekalkan hiasan gula-gula.
Sang An Yield: Membuat kira-kira 8 cawan
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3 cawan (6 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 9 cawan gula pasir yang telah diayak
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Langkah 2 Kurangkan kelajuan hingga sederhana. Masukkan gula gula, 1/2 cawan sekaligus, pukul selepas setiap penambahan dan gosokkan sisi mangkuk dengan spatula seperti yang diperlukan, kira-kira 5 minit. Selepas setiap 2 penambahan, naikkan kelajuan ke tinggi, dan pukul 10 saat untuk mengeringkan pembekuan. Masukkan vanila, dan pukul hingga buttercream halus.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Pukul mentega dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pengayuh pada kelajuan tinggi sederhana hingga pucat dan berkrim, kira-kira 2 minit.
Nota Masak
Hasil 8 cawan akan merangkumi kek 3-lapisan 8-inci; gunakan setengah bahagian untuk kek 3-lapisan 6-inci. Buttercream boleh disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 10 hari. Bawa ke suhu bilik, dan pukul dengan kelajuan rendah hingga rata, kira-kira 10 minit, sebelum menggunakannya.