Memanggang kastard ini dalam bain-marie (mandian air) memastikan ia tetap ringan dan berkrim. Dari buku "Jamaican Cooking," karya Lucinda Scala Quinn (Macmillan).
Baca resipi lengkap selepas video. Hidangan: 8
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 6 pisang masak
- Jus 1/2 limau nipis
- 3/4 sudu teh pala tanah
- 3 cawan susu
- 5 sudu gula
- 3 biji telur
- 1/2 sudu teh vanila
- 1 cawan serbuk roti biasa
- Langkah 2 Dalam periuk di atas api sederhana, panaskan susu dan gula. Dalam mangkuk kecil, satukan telur dan vanila, kemudian gabungkan dengan campuran pisang dan susu. Taburkan serbuk roti ke atas loyang mentega. Tuangkan kastard ke dalam pinggan ketuhar bersaiz 9 x 13 x 2 inci.
- Langkah 3 Taburkan pada baki 1/4 sudu pala. Letakkan kuali ke dalam kuali yang lebih besar yang diisi dengan air suam, 1/2 inci ke sisi. Bakar selama 1 jam atau sehingga kastard ditetapkan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Dalam mangkuk besar, kupas dan tumbuk pisang dan campurkan dengan air limau nipis dan 1/2 sudu teh pala.