Sebarang sayur-sayuran hijau yang anda ada boleh digunakan sebagai ganti bok choy. Dari buku "Mad Hungry," karya Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Baca resipi lengkap selepas video. Hidangan: 1
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 cili hijau segar, hirisan, atau pes cili atau serpihan lada merah yang dihancurkan
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 sudu minyak kacang tanah atau minyak sayuran lain (bukan minyak zaitun)
- 2 ulas bawang putih, cincang (1 sudu besar)
- 1 sudu besar halia segar yang dikupas cincang
- 2 daun bawang (bahagian putih dan hijau), cincang (kira-kira 3 sudu besar)
- 3 ons daging babi tanpa tulang, seperti bahu atau pinggang, dipotong menjadi jalur 2 x 1/2 inci
- 1 cawan bok choy cincang atau sayur hijau lain yang serupa
- 1 1/2 cawan nasi melati atau basmati yang dimasak
- Tumis ketumbar segar, untuk hiasan
- 1/2 timun, dikupas dan dadu
- 1 atau 2 bancuhan limau segar untuk hiasan
- Langkah 2 Kacau bok choy dan masak hingga lembut, beberapa minit. Kacau nasi yang telah dimasak. Masukkan baki sudu sos ikan dan panaskan lebih kurang 2 minit.
- Langkah 3 Hidangkan segera, hiaskan dengan ketumbar, timun, sudu bawang putih yang masih ada, dan limau purut. Hidangkan sos celup di sebelah.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Campurkan cili dan 2 sudu besar sos ikan ke dalam mangkuk kecil. Mengetepikan. Panaskan kuali atau kuali yang sudah berpengalaman di atas api yang tinggi. Masukkan minyak dan segera masukkan bawang putih, halia, dan 2 sudu besar daun bawang. Kacau selama kira-kira 40 saat. Hati-hati agar tidak membakar campuran. Masukkan daging babi dan terus kacau selama 3 minit, atau sehingga daging babi tidak lagi berwarna merah jambu.