Stik gantungan dihiris menjadi kepingan sempit sepanjang setengah kaki, yang sangat sesuai untuk bergerak di sekitar panggangan kecil. Hidangkan ini dengan bahagian berat seperti kentang dan bayam berkrim.
Baca resipi lengkap selepas video. Hidangan: 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3/4 cawan wain merah
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu besar Dijon mustard
- 1 sudu gula
- 1/2 sudu teh lada hitam yang baru digiling, ditambah lagi untuk memanggang
- Stik penyangkut 2 paun
- 5 ulas bawang putih, dihancurkan dan dikupas
- Garam kasar
- Langkah 2 Bawa daging ke suhu bilik. Sediakan panggangan luar atau kuali tumis berat. Keluarkan daging dari perap dan keringkan. Perasakan dengan garam dan lada kedua-dua belah. Letakkan di atas panggangan panas, tutup dan masak selama 4 minit. Putar dan masak selama 6 hingga 8 minit tambahan untuk suhu jarang, 140 darjah pada termometer baca segera. Biarkan daging duduk sekurang-kurangnya 5 minit sebelum diukir. Ini juga boleh dimasak di bawah ayam bakar.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam pinggan yang cukup besar untuk menahan daging, pukul bersama wain, sos Worcestershire, mustard, gula, dan lada. Gosokkan daging dengan bawang putih dan letakkan keduanya di perapan. Balikkan daging hingga sebati dengan pengasam. Tutup dan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga semalam.