Cendawan tumis dan timun segar bercampur dalam salad mi soba yang sihat ini.
Hidangan: 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3 sudu besar minyak safflower, dibahagi
- 1 biji bawang merah besar, dibelah dua dan dihiris nipis melintang (1/3 cawan)
- 3.5 auns bunashimeji (cendawan beech)
- 9 auns mi soba
- 6 sudu besar kicap
- Cuka beras 1/4 cawan (berpengalaman)
- 1 sudu teh sriracha
- 2 sudu teh minyak bijan
- 2 daun bawang, dihiris nipis pada bias
- 1/2 timun Inggeris, potong 1 batang mancis sepanjang 1/2 inci
- 2 sudu besar biji bijan, bakar
- Langkah 2 Didihkan periuk besar air dan masak mi mengikut arahan pakej. Saliran; masukkan ke dalam mangkuk dengan bawang merah, cendawan, dan minyak sudu yang tinggal. Sejukkan hingga suhu bilik.
- Langkah 3 Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama kicap, cuka beras, sriracha, minyak bijan, dan daun bawang. Bahagikan kuah celup antara mangkuk sajian individu.
- Langkah 4 Masukkan timun dan bijan dengan mee sebelum disajikan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Apabila minyak berkilau, tambahkan bawang merah dan cendawan ke dalam wajan dan tumis hingga bawang merah keemasan dan cendawan berwarna coklat di tempat, 3-4 minit. Pindahkan ke mangkuk tahan panas yang besar.