Kembang kol dan keju adalah pertandingan yang dibuat di syurga. Hidangkan sup ini dengan roti berkerak untuk makan tengah hari yang memuaskan.
persiapan: 15 min total: 30 min Porsi: 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3 sudu mentega tanpa garam
- 1 bawang kuning sederhana, potong dadu kecil
- 1 kembang kol kepala sederhana, dipangkas dan dipotong menjadi 1 kepingan 1/2 inci
- 4 cawan kaldu ayam rendah natrium, tambah lagi jika mahu
- 5 1/2 auns cheddar putih tajam, parut (1 1/2 cawan)
- Garam kasar dan lada tanah
- 1/8 sudu teh lada cayenne
- Langkah 2 Dalam kumpulan, isi pengisar separuh dengan campuran dan haluskan hingga rata (berhati-hati ketika mengadun cecair panas). Kembalikan sup yang telah dimurnikan ke dalam periuk dan tambahkan lebih banyak kaldu atau air untuk konsistensi yang lebih nipis, jika dikehendaki. Panaskan di atas sederhana hingga dipanaskan; masukkan keju dan kacau hingga cair. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ditaburkan dengan cayenne.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam periuk besar, cairkan mentega di atas medium. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut, 8 minit. Masukkan bunga kembang kol dan masak hingga baru mulai keperangan, 12 minit. Masukkan kuah dan 1 cawan air; didihkan hingga tinggi. Kurangkan api dan reneh hingga kembang kol sangat lembut, 20 minit. Pindahkan campuran ke mangkuk besar.
Nota Masak
Untuk menyimpan, biarkan sup sejuk sepenuhnya, kemudian sejukkan dalam bekas kedap udara, sehingga 2 hari.
