Resipi ini diadaptasi dari buku Sarah Copeland yang akan datang, "Feast" (Chronicle Books). Tartine adalah sandwic terbuka Perancis; seperti yang anda bayangkan, ia sesuai dengan improvisasi. Di sini, kekayaan telur rebus dipotong oleh ranjang arugula berbau pedas dan berair. Di antara itu dan roti adalah gabungan mayonis dan yogurt Yunani yang sempurna, diadun dengan lebih banyak arugula dan campuran pasli, dill, pudina, kemangi, dan daun bawang. Tidak semestinya anda dapat merasa memanjakan diri dan berbudi pada masa yang sama.
persiapan: 15 min total: 25 min Porsi: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 4 telur besar
- 4 keping tebal roti gandum utuh, panggang
- 1/4 cawan minyak zaitun extra-virgin
- Mayonis Hijau
- 1/2 tandan arugula, dipangkas dan daun besar koyak
- Garam kasar dan lada tanah baru
- Paprika manis atau salai (pilihan), untuk percikan
- Langkah 2 Sikat setiap kepingan roti dengan minyak dan ratakan dengan mayonis secukupnya. Teratas dengan arugula. Potong telur setiap separuh dan bahagikan antara tartin. Musim dengan garam dan lada dan taburkan dengan paprika.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Masukkan telur ke dalam periuk kecil dan tutup dengan 2 inci air. Didihkan dan masak 2 minit. Angkat dari api dan bilas di bawah air sejuk. Kupas telur.
Nota Masak
Alternatif: Ganti mana-mana, hijau tegas - selada air atau urutan, misalnya - untuk arugula.