Spaghetti with Tuna and Caper Sauce
Alpha Smoot prep: 20 min total: 30 min Servings: 4
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 12 ons spaghetti
- Garam kasar dan lada tanah baru
- 10 ons tuna yang dibungkus dalam minyak zaitun (dari 1 hingga 2 tin)
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 sudu caper, sebaiknya dibungkus garam, dibilas dan dikeringkan
- Cubit serpihan lada merah, ditambah lagi untuk hidangan
- 1 sudu teh lemon lemon parut, ditambah 1 sudu besar jus (dari 1 lemon)
- 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang kasar
- Langkah 2 Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan tuna dengan minyak dan bawang putihnya dan masak, kacau beberapa kali, hingga bawang putih keemasan, kira-kira 5 minit. Kacau caper dan serpihan lada dan masak, 30 saat. Masukkan 1 cawan air pasta yang disediakan; bawa ke reneh. Masukkan pasta yang dimasak dan reneh, masukkan beberapa kali, hingga cair dikurangkan menjadi sos yang melapisi pasta.
- Langkah 3 Angkat dari api dan masukkan lemon lemon dan jus, minyak, dan pasli; musim dengan lada. Tambahkan lebih banyak air pasta, beberapa sudu sekaligus, sehingga pasta dilapisi secara merata. Hidangkan, taburkan dengan serpihan lada.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Masak pasta dalam periuk besar air masin hingga al dente. Tempah 1 1/2 cawan air pasta; longkang.