Gula perang menonjolkan kekenyangan semula jadi gandum dalam kek teh yang sangat sedap ini. Martha membuat resipi ini pada Martha
Bakes episod 609. Mike Krautter Yield: Makes 32
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3/4 cawan oat gulung kuno
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan gula perang ringan
- 3/4 sudu teh garam kasar
- 1/2 sudu teh lada hitam yang baru digiling
- 3/4 cawan (1 1/2 batang) mentega tanpa garam sejuk, potong kecil
- 3 hingga 4 sudu besar air sejuk
- Garam laut serpihan (seperti Maldon), untuk percikan
- Langkah 2 Putar doh ke bungkus plastik, bentuk menjadi segi empat dan bungkus plastik. Dinginkan selama 45 minit. Pindahkan adunan sejuk ke selembar kertas perkamen. Taburkan dengan oat cawan ¼ cawan yang tersisa dan gulung menjadi segi empat tepat 10 x 12 inci. Dengan menggunakan roda pastri seruling, potong empat puluh dua 2 1/2-by-1 1/2-inci persegi panjang. Taburkan dengan garam laut yang lembik. Sekiranya doh menjadi lembut, dinginkan selama 15 minit.
- Langkah 3 Susun bar selebar satu inci pada dua loyang yang dibarisi dengan perkamen. Bakar hingga keemasan, 28 hingga 30 minit. Pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Sebarkan 1/2 cawan gandum gulung di atas loyang dan bakar sehingga berwarna keemasan dan harum, 8 hingga 10 minit. Sejukkan kemudian pindahkan ke pemproses makanan; proses sehingga digiling halus. Masukkan tepung, gula, garam kasar, dan lada; nadi sehingga digabungkan. Masukkan mentega, dan nadi hingga campuran menyerupai makanan kasar, kira-kira 10 saat. Tambahkan 3 sudu besar air sejuk dan nadi hingga adunan menyatu, tambah hingga satu sudu tambahan jika diperlukan.
