Logo ms.holidaysbeauty.com

Donat Krim Boston

2024

Isi kandungan:

Video: Donat Krim Boston

Video: Donat Krim Boston
Video: Homemade Boston Cream Donuts | The Cooking Show 2024, Mac
Donat Krim Boston
Donat Krim Boston
Anonim

Semua yang anda gemari mengenai pai krim Boston tetapi dalam bentuk goreng! Donat ragi yang sejuk diisi dengan kastard vanila sutera dan selesai dengan pulut coklat yang merosot.

Donat Krim Boston
Donat Krim Boston

Persediaan Will Anderson: 50 minit keseluruhan: 4 jam 50 minit Hasil: Membuat 9

Bahan-bahan

Coklat coklat mini Chocolate Glaze 3/4 cawan (6 auns)

  • 1 cawan gula gula, diayak
  • 1/4 cawan serbuk koko semula jadi, diayak
  • 1/4 sudu teh garam halal
  • 2 sudu mentega tanpa garam, suhu bilik
  • 1/2 cawan krim berat, tambah lagi jika diperlukan
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen

Donat 1 3/4 cawan tepung serba guna yang belum dikutip, dan lebih banyak lagi untuk penghapusan

  • 1 3/4 cawan tepung roti
  • 2/3 cawan air suam
  • 1/3 cawan susu keseluruhan
  • 2 1/4 sudu teh yis kering segera (satu bungkusan 1/4 ons)
  • 1 telur besar ditambah 1 kuning besar, suhu bilik
  • 1/3 cawan gula pasir
  • 2 sudu teh garam halal
  • 4 sudu mentega tanpa garam, suhu bilik, potong
  • Semburan memasak minyak sayur
  • Minyak sayur, kacang tanah, atau safflower, untuk menggoreng (sekitar 8 cawan)
  • No-Fuss Pastry Cream, untuk pengisian
  • Petunjuk

    Senarai Semak Arahan Langkah 1

    Chocolate Glaze: Satukan coklat, gula gula, koko, garam, dan mentega dalam mangkuk kecil. Panaskan krim di dalam periuk kecil di atas sederhana tinggi hingga menggelegak di sekitar tepi, 1 hingga 2 minit. Tuangkan krim panas ke atas campuran coklat; biarkan 1 minit. Masukkan vanila dan pukul hingga sebati dan sebati dengan sos panas. Sekiranya terlalu pekat, tambahkan lebih banyak krim, 1 sudu sekaligus. (Membuat 1 1/3 cawan.)

  • Langkah 2 Donat: Pukul tepung bersama. Campurkan air dan susu di dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat cangkuk doh, kemudian taburkan ragi ke atas. Kacau campuran tepung 1 cawan. Tutup dengan bungkus plastik; biarkan di tempat yang hangat hingga menggelegak dan isi padu dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Masukkan telur dan kuning telur, gula pasir, garam, dan baki tepung. Pukul dengan kelajuan sederhana 3 minit. Teruskan memukul sambil menambah mentega, beberapa keping pada satu masa, pukul untuk menggabungkan selepas setiap penambahan. Apabila semua mentega telah ditambahkan, terus pukul sehingga adunan berkilat dan melekit membentuk cangkuk, lebih kurang 4 minit lagi. Mengikis bahagian bawah mangkuk.
  • Langkah 3

    Tutup doh dengan bungkus plastik. Biarkan di tempat yang hangat sehingga jumlahnya hampir dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam dan hingga 24.

  • Langkah 4 Potong 9 petak tiga inci. Semburkan loyang dengan minyak; susun kotak perkamen dalam satu lapisan. Semburkan bungkusan. Pindahkan doh ke loyang ringan; tepuk tebal 1/2 inci. Dengan menggunakan pemotong persegi 2 3/4 inci, potong 9 petak. Pindahkan ke petak perkamen. Lap dengan bungkus plastik yang disembur dengan minyak dan biarkan di tempat yang hangat sehingga sedikit lebih daripada dua kali ganda dalam jumlah besar dan sangat lembut, kira-kira 1 jam.
  • Langkah 5

    Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam periuk besar, dalam, seperti oven Belanda, sehingga mencapai 2 inci ke atas, meninggalkan ruang kepala sekitar 2 1/2 inci. Klipkan termometer goreng ke dalam periuk dan panaskan minyak pada suhu sederhana hingga 350 darjah hingga 360 darjah. Bekerja dalam kumpulan 3 agar tidak mengerumuni periuk, gunakan perkamen dengan hati-hati untuk memindahkan donat ke minyak panas dan memasak, membalikkan beberapa kali, hingga kembung dan coklat keemasan, keseluruhan 2 hingga 3 minit, mengekalkan suhu minyak antara 350 darjah dan 360 darjah setiap masa. Pindahkan donat ke rak dawai yang diletakkan di dalam loyang; biarkan sejuk sepenuhnya.

  • Langkah 6 Isi beg pastri yang dilengkapi dengan pengganding dan hujung paip Bismarck (seperti Ateco # 231) dengan kira-kira 1/2 cawan krim pastri. Isi setiap donat dengan kira-kira 1 sudu besar krim (semestinya sedikit di bahagian tengah). Celupkan setiap donat ke dalam sayu hingga separuh tenggelam, putar seperti yang diperlukan untuk melapisi satu sisi secara merata, kemudian letakkan, sayu ke atas, di rak. Biarkan sehingga glaze set.
  • Nota Masak

    Untuk membuatnya dalam satu hari: Setelah doh bertambah dua kali ganda pada langkah 2, tepuk tebal 1/2 inci di atas kepingan, kemudian sejukkan selama 30 minit sebelum memotong dan kalis semula.

Disyorkan:

Baru

Potongan Nanas Gula-gula

Gunakan buah-buahan manisan yang berkilau ini untuk menghiasi Kek Burung Burung

Baca Lebih Lanjut
Omelet Perancis

Omelet memasak dalam masa beberapa saat, jadi siapkan ramuan anda. Tarragon, chives, parsley, dan chervil membentuk kuartet klasik yang dikenali sebagai herba halus

Baca Lebih Lanjut
Plum Dengan Anggur Berkilau, Lada Hitam, Dan Tarragon

Beri buah angkat dengan wain. Yang berkilau, seperti rosso dolce (sedikit manis, buah merah dari Itali), berfungsi dengan baik. Anda boleh menggantikan buah ara segar, tembikai, pic, atau anggur untuk plum

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
  • Kek Hash Kentang Dan Ayam
    2024

    Resipi ini dibuat dengan fleksibiliti dan merupakan kaedah terbaik untuk menggunakan sisa bahan

  • Hash Lada Sihat
    2024

    Banyak sayur-sayuran - kentang, wortel, paprika, dan cendawan - dan kalkun tanah menggantikan daging lembu menjadikan hash ini rendah lemak. Setiap hidangan boleh diisi dengan sebiji telur

  • Lobak Panggang Dan Sayur-sayuran
    2024

    Kacau kepah hijau lobak ini dengan memanggangnya dan lobak

  • Salad Sayuran Perap
    2024

    Salad musim panas berwarna-warni ini penuh dengan vitamin. Lobak oren terang menjerit "beta-karoten" dengan kuat dan jelas. Kacang hijau, kacang polong, dan badam membawa vitamin B - dan kacang almond juga menambah dos E ke dalam pinggan

  • Puding Coklat
    2024

    Puding coklat tanpa masak kami menggunakan alpukat (ya, benar-benar) untuk asasnya yang berkrim

  • Zucchini "Pasta"
    2024

    Dalam hidangan ini, zucchini ADALAH pasta. Nikmati mentah

Ulasan terbaik untuk minggu
Popular di hari