Dill segar beraroma mencerahkan ladu lembut dan rebusan ayam-dan-cendawan yang enak di bawahnya dalam makan malam pemanasan dan pemenang ini.
Persiapan Justin Walker: 40 minit total: 1 jam 20 minit Hasil: Berkhidmat 6 hingga 8
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 paha ayam, kulit paha (4 hingga 5)
- Garam halal dan lada tanah baru
- 1 batang (8 sudu besar) mentega tanpa garam
- 10 ons butang atau cendawan cremini, dibagi empat (3 cawan)
- 1 bawang, potong dadu (1 1/2 cawan)
- 3 lobak merah, potong dadu (1 1/4 cawan)
- 1 tangkai saderi, potong dadu (1/2 cawan)
- 8 ons kentang putih, kupas jika dikehendaki dan potong dadu 1/2 inci (1 1/2 cawan)
- 1 1/4 sudu teh marjoram kering
- 1 2/3 cawan ditambah 1/4 cawan tepung serba guna yang tidak dicuci
- 1 cawan kacang polos beku sebahagiannya
- 6 sudu besar dill segar cincang, ditambah lagi untuk hidangan
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 cawan susu keseluruhan
- Lemon baji, untuk hidangan
- Langkah 2 Cairkan 4 sudu mentega dalam periuk besar di atas api sederhana tinggi. Tumis cendawan hingga mula keperangan, lebih kurang 5 minit. Masukkan bawang, wortel, saderi, kentang, dan marjoram. Masak, kacau, hingga bawang tembus, 3 hingga 4 minit. Taburkan dengan 1/4 cawan tepung; masak 30 saat. Kacau kuah secara beransur-ansur. Didihkan, kemudian kecilkan api hingga sederhana dan reneh 2 minit. Kacau ayam, kacang polong, dan 3 sudu besar dill. Musim dengan garam dan lada.
- Langkah 3 Sementara itu, pukul bersama baki 1 2/3 cawan tepung, 3 sudu dill, serbuk penaik, 1 1/2 sudu teh garam, dan 3/4 sudu teh lada. Potong sisa 4 sudu mentega. Kacau susu hingga adunan sebati. Jatuhkan 8 sudu besar adunan di atas campuran ayam. Tutup dan reneh sehingga ladu dimasak, kira-kira 12 minit. Hidangkan dengan bumbu dill dan lemon yang lebih cincang.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Satukan ayam, 2 sudu teh garam, dan 4 cawan air dalam periuk sederhana. Didihkan, kemudian kecilkan api hingga sederhana rendah dan reneh, tutup sebahagian, sehingga ayam dimasak, kira-kira 20 minit. Pindahkan ayam ke pinggan; biarkan sejuk 10 minit. Buang kulit dan tulang; cincang daging menjadi kepingan kecil (anda mesti minum 3 cawan). Kaldu saring (anda harus minum 4 cawan; jika tidak, tambah lebih banyak air).
Variasi
Resipi kami berfungsi dengan rotisserie yang dimasak, dipotong atau ayam panggang juga: Mulakan dengan langkah 2, masukkan kaldu yang dimasak atau di kedai (seperti Swanson Natural Goodness 33-Percent Less Sodium), dan tukar ayam mentah dengan jumlah yang sama dimasak.
Untuk jalan pintas bermusim, bersandar pada sisa Thanksgiving - stok dan ayam belanda panggang disediakan untuk hidangan yang selesa ini.