Logo ms.holidaysbeauty.com

Khachapuri (Roti Keju Georgia)

2024

Isi kandungan:

Video: Khachapuri (Roti Keju Georgia)

Video: Khachapuri (Roti Keju Georgia)
Video: Georgian Cheese Stuffed Bread (Khachapuri) 2024, Mac
Khachapuri (Roti Keju Georgia)
Khachapuri (Roti Keju Georgia)
Anonim

Hidangan klasik Georgia, roti kaya ini seperti persilangan antara pizza dan fondue. Anda boleh menyajikannya dihiris, atau menjadi tradisional dan membiarkannya utuh - biarkan tetamu merobek sekeping kerak halus dan celupkan ke dalam telur yang lembut.

Khachapuri (Roti Keju Georgia) Riley Wofford
Khachapuri (Roti Keju Georgia) Riley Wofford

Persiapan Bryan Gardner: 35 minit total: 2 jam 55 minit Hasil: Berkhidmat 4 hingga 6; Membuat 2 roti

Bahan-bahan

Doh 2/3 cawan air suam (110 darjah)

  • 1/2 sudu teh ragi kering aktif (tidak cepat naik)
  • 1 3/4 cawan tepung serba guna yang tidak dikelantang, ditambah lagi untuk penyedutan
  • 1 1/2 sudu teh garam halal
  • 1 sudu teh gula
  • Minyak zaitun extra-virgin, untuk mangkuk

Mengisi 8 ons feta, hancur dan ditepuk kering (kira-kira 2 cawan)

  • 8 ons mozzarella dengan kelembapan rendah, diparut (kira-kira 2 cawan)
  • 1 putih telur besar, ditambah 2 kuning telur besar
  • 1 sudu mentega tanpa garam, cair, untuk menyikat, ditambah 2 sudu besar, suhu bilik, potong kecil
  • Garam laut serpihan dan lada tanah baru
  • Petunjuk

    Senarai Semak Arahan Langkah 1

    Doh: Satukan air dan ragi dalam mangkuk; biarkan hingga berbuih, lebih kurang 5 minit. Masukkan tepung, garam, dan gula; kacau sehingga adunan kasar. Pindahkan ke permukaan tepung ringan; uli dengan tangan tepung hingga halus, elastik, dan lekat tetapi tidak lagi melekit, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke mangkuk sederhana yang disikat dengan minyak, ubah doh menjadi lapisan yang merata. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf sehingga jumlahnya dua kali ganda, 1 1/2 hingga 3 jam; atau sejukkan hingga dua kali ganda, sekurang-kurangnya 12 jam dan hingga 3 hari (kembali ke suhu bilik sebelum menggunakan, 1 hingga 2 jam.)

  • Langkah 2 Pengisian: Panaskan oven hingga 500 darjah, dengan rak tengah dilapisi batu pizza atau loyang. Bahagikan doh menjadi separuh. Letakkan satu setengah doh di atas lembaran perkamen 8-by-13-inci tepung ringan. Gulung ke dalam bujur kira-kira 7-12-inci. Kacau feta dan mozzarella. Masukkan separuh campuran keju ke tengah bujur, meninggalkan sempadan 1 inci. Lipat tepi doh di atas campuran keju; cubit berakhir bersama-sama dan putar untuk membuat bentuk kapal. Ulangi dengan separuh adunan dan keju yang tinggal.
  • Langkah 3

    Dalam mangkuk kecil, pukul putih telur dengan garpu. Sapu kerak. Masukkan roti (masih di atas lembaran perkamen) ke batu. Bakar sehingga keju cair dan kerak halus, 16 hingga 20 minit. Jatuhkan 1 kuning telur ke tengah setiap roti. Bakar sehingga baru dipanaskan, lebih kurang 1 minit. Dengan menggunakan spatula rata yang besar, keluarkan roti dari oven dan pindahkan ke rak dawai. Sikat kerak dengan mentega cair dan bahagikan 2 sudu besar mentega suhu bilik di antara tampalan; biarkan cair. Taburkan dengan garam dan lada serpihan. Biarkan sejuk sedikit; hidang.

Disyorkan:

Baru

Pai Shoofly Belanda Pennsylvania

Molase gelap adalah bahagian depan dan tengah dalam mengisi pai tanpa penutup ini. Kerak berkerut dengan sempurna, isinya lezat, dan jumlah butir yang hancur di atasnya murah hati; anda mungkin harus menjauhkan keluarga anda agar mereka tidak menyelinap sebelum tiba masanya untuk pencuci mulut

Baca Lebih Lanjut
Matzo Toffee

Roti manis manis ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk Paskah - dan begitu baik dan senang disediakan, anda pasti menginginkannya sepanjang tahun

Baca Lebih Lanjut
Scone Halia Kopi Dunia Kecil Dengan Buah Pelaga

Resipi lazat untuk jahe dengan buah pelaga ini berasal dari buku masakan Joan Nathan, The New American Cooking

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu
Popular di hari
  • Daun Teluk Sugared
    2024

    Ini membuat hiasan perayaan untuk Kek Coklat Jeruk Seville kami

  • Gula Bunga
    2024

    Gula ini akan memberikan rasa baru seperti roti pendek dan kek paun; ia juga sempurna dalam secawan teh kukus

  • Putar Gula Untuk Gula Plum Fairy
    2024

    Resipi ini digunakan untuk menghias pencuci mulut Sugar Plum Fairy kami. Gunakan cambuk dengan wayar yang dipotong di bahagian bawah, atau dua garpu ditahan ke belakang, untuk membuat gula putar. Buat gula putar pada hari ia akan digunakan

  • Kerang Laut Coklat
    2024

    Cengkerang coklat marbled yang lembut ini menjadikan hidangan yang cantik untuk ais krim. Kerang kerang yang kami gunakan sebagai acuan untuk coklat diukur tiga inci dengan empat inci

  • Kegembiraan Turki
    2024

    Manis seperti jeli ini dibumbui secara tradisional dengan air mawar. Semasa menuangkan sirap ke dalam campuran tepung jagung, berhati-hatilah untuk tidak membiarkan campuran itu melapisi sisi loyang

  • Cookies Kelapa-Cranberry
    2024

    Cincang kelapa dan kulit oren akan membantu anda mengucapkan selamat tinggal kepada musim sejuk blues