Pai vegetarian yang sedap ini dipenuhi dengan kacang buncis, kentang, dan bayam yang dimasak dengan santan dan pes kari merah. Mereka boleh disejukkan dan dipanggang pada hari yang sama atau dibuat terlebih dahulu dan dibekukan sehingga satu bulan sahaja dengan sikat telur, bakar, dan nikmati!
Persiapan Justin Walker: 35 min total: 2 jam Hasil: Membuat 12 pai
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 3 sudu minyak sayuran
- 1 biji bawang besar, cincang (1 3/4 cawan)
- 1/3 cawan pes kari merah Thai (seperti Maesri)
- 1 (15 auns) boleh kacang buncis, dikeringkan dan dibilas (1 3/4 cawan)
- 1 paun kentang emas Yukon, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
- 1 cawan santan (dari 15 auns tin)
- 5 ons bayam bayi, batang sukar dikeluarkan
- Garam halal dan lada tanah baru
- Tepung serba guna yang tidak dicuci, untuk membersihkan habuk
- 2 resipi Test Kitchen's Favorite Pate Brisee masing-masing dibentuk menjadi 1 cakera persegi
- 1 telur besar, dipukul, untuk menyikat
-
Langkah 2
Pada permukaan tepung ringan, gulungkan 1 kepingan adunan ke dalam persegi 18 inci (setebal 1/8 inci). Potong enam petak 6 inci. Sikat tepi dengan telur. Letakkan 1/3 cawan pengisian di satu sisi segi empat sama. Lipat doh ke atas untuk menutup pengisian membuat segitiga. Tekan tepi untuk menutup. Potong 3 lubang kecil di bahagian atas. Letakkan di atas loyang berlapis-lapis. Ulangi dengan adunan dan pengisian yang tinggal.
Untuk Membekukan dan Bakar Kemudian: Bekukan dalam lapisan tunggal pada loyang, 2 jam. Pindahkan ke beg pembeku. Akan disimpan, dibekukan, sehingga 1 bulan. Untuk berkhidmat, panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Sikat pai tangan dengan telur. Letakkan di atas loyang dan bakar hingga kekuningan dan menggelegak, 45 minit.
Untuk Bakar dan Hidangkan: Panaskan oven hingga 375 darjah. Sejukkan pai pada loyang selama 30 minit. Sikat dengan telur kemudian bakar hingga kekuningan dan menggelegak, kira-kira 30 minit.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam wajan besar lurus panaskan minyak pada sederhana tinggi. Masukkan bawang, masak kacau, hingga lut, 3 minit. Masukkan pes kari, kacang buncis, kentang, santan, dan 1/3 cawan air. Didihkan. Kurangkan api dan reneh, tutup, kacau sekali-sekala, sehingga kentang hampir lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan bayam, kacau hingga layu. Musim dengan garam dan lada. Sejukkan sepenuhnya.