Logo ms.holidaysbeauty.com

Steak Tartare

2024

Isi kandungan:

Video: Steak Tartare

Video: Steak Tartare
Video: Steak Tartare | Mr. Bean Official 2024, Mac
Steak Tartare
Steak Tartare
Anonim

Bawa pulang bistro dengan resipi klasik ini untuk steak tartare. Kunci untuk menyajikan pembuka selera berkualiti restoran di meja dapur anda adalah dua kali ganda: Pertama, beli tenderloin daging lembu berkualiti terbaik yang anda dapati-ada masa dan tempat untuk pemotongan ekonomi tetapi ini bukan salah satu daripadanya! Kemudian, membekukan daging selama kira-kira 20 minit mengukuhkannya sehingga menjadikan kerja cepat dan mudah memotongnya menjadi kepingan kecil, sekata.

Steak Tartare Riley Wofford
Steak Tartare Riley Wofford

Persiapan Bryan Gardner: 20 min total: 40 min Porsi: 2

Bahan-bahan

Senarai Semak Bahan 8 ons tenderloin daging lembu berkualiti tinggi, lemak dan rawan yang dikeluarkan

  • 1 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
  • 1 sudu caper, dikeringkan dan dicincang
  • 1 sudu besar pasli kerinting yang dicincang halus, ditambah dengan sudu untuk dihidangkan
  • 4 sudu teh sos Worcestershire
  • 1 sudu teh jus lemon segar
  • Garam laut yang lembik (seperti Jacobsen's) dan lada hitam yang baru digiling
  • 1 kuning telur besar
  • 2 sudu besar Dijon mustard
  • Roti pumpernickel yang dipanggang ringan, mentega asin, dan cornichon, untuk dihidangkan
  • Petunjuk

    Senarai Semak Arahan Langkah 1

    Letakkan daging lembu di atas pinggan kecil. Sejukkan hingga sedikit pekat, kira-kira 20 minit. Potong daging lembu sejuk menjadi kepingan 1/4 inci; pindahkan ke mangkuk kecil yang tidak reaktif dan buang dengan bawang merah, capers, pasli, sos Worcestershire, dan jus lemon. Musim dengan garam dan lada.

  • Langkah 2 Sebarkan mustard ke dalam pinggan sejuk; susun tartare di tengah pinggan. Buat lekukan kecil di tengah dan bahagian atas dengan kuning telur. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan dengan roti bakar, mentega, cornichon, dan tangkai pasli.
  • Nota Masak

    Telur mentah tidak boleh dimakan oleh wanita hamil, anak kecil, orang tua, atau orang yang mempunyai kesihatan yang terganggu.

    Untuk persembahan yang lebih rapi, susun tartare di dalam acuan cincin 5 inci atau pemotong kue, kemudian angkat sebelum disajikan.

Disyorkan:

Baru

Pai Shoofly Belanda Pennsylvania

Molase gelap adalah bahagian depan dan tengah dalam mengisi pai tanpa penutup ini. Kerak berkerut dengan sempurna, isinya lezat, dan jumlah butir yang hancur di atasnya murah hati; anda mungkin harus menjauhkan keluarga anda agar mereka tidak menyelinap sebelum tiba masanya untuk pencuci mulut

Baca Lebih Lanjut
Matzo Toffee

Roti manis manis ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk Paskah - dan begitu baik dan senang disediakan, anda pasti menginginkannya sepanjang tahun

Baca Lebih Lanjut
Scone Halia Kopi Dunia Kecil Dengan Buah Pelaga

Resipi lazat untuk jahe dengan buah pelaga ini berasal dari buku masakan Joan Nathan, The New American Cooking

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu
Popular di hari
  • Daun Teluk Sugared
    2024

    Ini membuat hiasan perayaan untuk Kek Coklat Jeruk Seville kami

  • Gula Bunga
    2024

    Gula ini akan memberikan rasa baru seperti roti pendek dan kek paun; ia juga sempurna dalam secawan teh kukus

  • Putar Gula Untuk Gula Plum Fairy
    2024

    Resipi ini digunakan untuk menghias pencuci mulut Sugar Plum Fairy kami. Gunakan cambuk dengan wayar yang dipotong di bahagian bawah, atau dua garpu ditahan ke belakang, untuk membuat gula putar. Buat gula putar pada hari ia akan digunakan

  • Kerang Laut Coklat
    2024

    Cengkerang coklat marbled yang lembut ini menjadikan hidangan yang cantik untuk ais krim. Kerang kerang yang kami gunakan sebagai acuan untuk coklat diukur tiga inci dengan empat inci

  • Kegembiraan Turki
    2024

    Manis seperti jeli ini dibumbui secara tradisional dengan air mawar. Semasa menuangkan sirap ke dalam campuran tepung jagung, berhati-hatilah untuk tidak membiarkan campuran itu melapisi sisi loyang

  • Cookies Kelapa-Cranberry
    2024

    Cincang kelapa dan kulit oren akan membantu anda mengucapkan selamat tinggal kepada musim sejuk blues