Untuk hidangan sampingan brokoli yang sudah dewasa, ikuti kualiti terbaik brassica ini, seperti kemanisannya yang berumput dan bersahaja, melalui kekuatan penekanan rasa dari oven panas. Letakkan mahkota pada floret yang sudah siap dalam bentuk potongan keju feta dan campuran biji wijen, poppy, dan bunga matahari bersama jintan putih.
Persiapan Yuki Sugiura: 20 minit keseluruhan: 55 minit Hasil: Berkhidmat 4 hingga 6
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1 sudu biji bijan
- 1/2 sudu teh biji jintan
- 1 sudu teh biji poppy
- 2 sudu biji bunga matahari
- Garam halal dan lada tanah baru
- 2 1/2 sudu teh ketumbar
- 1 kepala brokoli (kira-kira 1 1/2 paun), potong kepala menjadi bunga panjang, batangnya dikupas dan potong 1/4 inci
- 1/4 cawan minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk hujan renyai
- 4 auns feta, ditambah 1 sudu air garam (atau wain putih)
- 1/4 sudu teh kunyit tanah
- Langkah 2 Masukkan brokoli dengan minyak dan baki 2 sudu teh ketumbar; musim dengan garam dan lada. Sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang, terbalik sekali, hingga hangus di tempat dan lembut tetapi tidak lembek, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk 15 minit. Toskan dengan air garam feta.
- Langkah 3 Susun brokoli dan feta di atas pinggan. Taburkan secara merata dengan kunyit dan taburkan minyak dengan murah hati. Teratas dengan biji panggang dan sajikan suam atau pada suhu bilik.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 425 °. Bakar roti bijan dalam wajan kering kecil di atas api sederhana, sesekali dipusingkan, hingga mulai keperangan, sekitar 2 minit. Pindahkan ke mangkuk. Masukkan biji jintan, poppy, dan bunga matahari ke dalam wajan dan masak, aduk sekali sekala, sehingga biji jintan wangi, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan biji bijan; musim dengan garam dan 1/2 sudu teh ketumbar.