Sayuran cepat-cepat untuk pinggan mentah menanamnya dengan rasa cerah dan tajam sambil mengekalkan kekacauan. Resipi cepat dan mudah ini berasal dari koki Selatan terkenal, Scott Peacock, yang suka menyajikan makanan ini di samping makanan yang berlimpah, seperti kuah udang dan sosisnya yang berasap dan biskut istimewa.
Persiapan Con Poulos: Jumlah 15 minit: 1 jam 15 minit Hasil: Berkhidmat 10 hingga 12
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 1/2 cawan cuka putih suling
- 3 sudu besar gula
- Garam kosher
- 2 cawan sayur campur yang dihiris nipis, seperti lobak, wortel, bit Chioggia, adas, dan bawang merah
- Langkah 2 Tuangkan campuran cuka ke atas sayur-sayuran. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam hingga 1 minggu. Tiriskan dan hidangkan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Dalam mangkuk yang tidak bertindak balas, kacau bersama cuka, 1/2 cawan air panas, gula, dan 2 sudu teh garam sehingga garam dan gula larut. Bungkus sayur ke dalam bekas yang tidak bertindak balas, seperti balang pengetinan.
Nota Masak
Sayuran yang digigit sepenuhnya atau separuh, seperti wortel bayi dan adas, bawang mutiara ungu yang dikisar dan dikupas, dan lobak Jepun, boleh digunakan sebagai pengganti sayur-sayuran yang dihiris lebih besar.