Perisa dengan lada hitam, kayu manis, dan kelapa, rapuh gajus ini pecah ringan ketika anda menggigitnya, berkat baking soda, yang melepaskan gelembung udara kecil ketika dimasak. Ini juga terbuka untuk improvisasi: Anda dapat menukar popcorn dan kacang tanah, mencelupkannya ke dalam coklat perang, atau menaburkannya dengan garam laut yang bersisik.
Persiapan Alpha Smoot: 20 min total: 50 min Hasil: Membuat 15 keping
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan Penyembur memasak minyak sayuran, untuk lembaran dan spatula
- 3/4 sudu penaik soda
- 3/4 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh lada hitam segar (pilihan)
- 1 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan sirap jagung ringan
- 1 sudu teh garam halal
- 1 3/4 cawan gajus panggang tanpa garam
- 1/2 cawan kepingan kelapa tanpa gula
- Langkah 2 Kacau kacang mete dan kelapa; angkat dari panas. Kacau campuran baking-soda dengan teliti (ia akan berbuih dalam loyang), kemudian tuangkan campuran ke atas loyang yang telah siap. Cepat merebak ke lapisan sekata dengan spatula. Biarkan sejuk dan mengeras sepenuhnya, sekurang-kurangnya 30 minit. Pecah menjadi beberapa bahagian; simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik hingga 1 bulan.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Semburkan loyang berukuran 9 x 13 inci dengan semburan memasak. Semburkan spatula offset atau logam lain. Kacau baking soda, kayu manis, dan lada. Satukan gula, sirap jagung, 1/2 cawan air, dan garam dalam periuk sederhana. Didihkan dengan api sederhana-tinggi, kacau hingga gula larut, 3 hingga 4 minit. Terus memasak, aduk kuali sesekali, sehingga campuran berwarna keemasan, kira-kira 8 minit.